Wildmenu

Gelegenheidsrestaurant: wildmenu

Bij het aperitief

Coquille
salsa rosso | citroenparels

Kroketje van varkenspoot & garnaaltjes
pickles | zeewier poeder

BBQ pompoen
feta | oude balsamico

Brood
wildpaté, boter & koolzaadolie

 

Meneer menu

Noordzee Carpaccio
miso | agrumes | dragon

Zeekat
fidua negra | paprika

Kreeft *
vadouvan | bisque | prei | selder

Patrijs
rode biet | foie gras | pecannoot

Hinde
kastanje | witloof | koolrabi | aubergine & gember

Hinkelspel **
Pas de Bleu & Rouge | knolselder | rode vruchten

Chocolade ‘Gold Rush’
stout | koffie | bourbon

Snoep bij koffie of thee

Triffle
vanille | coulis | meringue
Baba
amandel | speculaas | Amaretto

 

Het menu kan wijzigen naargelang het aanbod en de kwaliteit van de ingrediënten.

 

Meneer menu — € 69

Kreeft * — € 20 (i.p.v. +€ 12)

Kaas ** — € 12 (i.p.v. dessert +€ 5)

Aangepaste wijnen — € 35
4 Europese wijnen

Wijn bij de kreeft — € 7
Wijn bij de kaas — € 6
Wijn bij het dessert — € 7

Aangepaste bieren — € 25
4 Belgische speciaal bieren

Bier bij de kreeft — € 4
Bier bij de kaas — € 3,5
Bier bij het dessert — € 4